在瑞典，另一個故事的開始...

2012年新年元旦除夕夜，我們在家開宴會，跨年等待看煙火。瑞典于默奧的新年元旦煙火，是由人們自行施放，在我們家陽台上，就可以看到四周圍此起彼落的煙火，規模不大，象徵著人們迎接2012年新年的來臨。

2012年瑞典于默奧新年元旦煙火。室外氣溫約攝氏零下八度，路上還積著白雪，我們很慶幸不必出門，在自家陽台上就可以欣賞到元旦煙火，不過，即使在自家陽台看煙火，我還是得穿上羽毛衣、帽子、圍巾，以免凍著了。

雖然我平日也下廚，但要應付特殊節慶的餐點，還是覺得膽怯，外子說，還是由他來負責2012年新年元旦除夕的餐點。

我們在家開宴會，簡單兩個人，食材卻不簡單，前菜、主菜、甜點、飲料不可或缺。

在瑞典，有些食物是耶誕節必備的食物與料理，就像台灣人過農曆年要吃年糕、發糕、魚、長年菜一樣。在瑞典，甚至有許多耶誕食物的食譜，教人們如何料理耶誕季節的料理，不想自行料理的人，在瑞典超市可以買到成品來過節。在耶誕夜當天，若要品嚐所有的耶誕料理，不僅胃腸吃不消，可能無法好好享受這些食物的美味，所以婆家有個慣例，在耶誕夜前一天先烹煮耶誕火腿，並當晚餐享用，耶誕夜隔天再好好品嚐耶誕魚。

瑞典耶誕火腿(Christmas ham)，是以豬的後腿肉做成的，是瑞典人必吃的耶誕料理，和一種特殊風味的芥茉醬一起食用，也可以配上泡過湯汁的土司麵包一起食用。

亦可見維基百科的「耶誕火腿」說明：http://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_ham

2011年瑞典耶誕夜在婆家度過，照往例，我們的耶誕大餐在中午舉行。

今年的耶誕夜和往年不同，外面的雪竟然都融化了，還有枝芽以為春天到了，竟茂出頭來。天空很藍、很晴朗，和瑞典的冬天印象很不同。我們吃耶誕大餐時，還可以享受自然的日光照映在室內，真是特別！這也是我們2011年第三次的耶誕大餐。

(2011年第一次耶誕大餐，可見本部落格文章：「在哈帕蘭達的耶誕大餐」；2011年第二次耶誕大餐，可見本部落格辛章：「在瑞典哥德堡的耶誕大餐」。）

耶誕大餐的餐桌，紅色桌巾，看來很有節慶的氣氛！

2011年在婆家過耶誕節。跟著婆婆一起佈置居家，看瑞典人怎麼過耶誕節！

窗臺上的花開得很燦爛！屋外雖寒冷，屋內充滿綠意生氣！

2011年的耶誕季節，在超市看到做薑餅的器材，看來真心動，但外子說，準備薑餅的麵糰有點麻煩，也看到超市裡販賣已經調配好的麵糰，只要桿平，用模型壓出造型即可，但那時我們很忙碌，沒時間做。

當我們回到婆家，婆婆調配好麵糰，我和婆婆一起將麵糰桿平，用模具壓出造型，這工作很適合小孩子做，卻是我第一次嚐試，感到很開心。

大概在十一月中旬開始，瑞典的超市陸續擺出耶誕節應景的食品、飲料、糖果、耶誕裝飾品。以飲料而言，Julmust和Glögg可說是瑞典人耶誕節的節慶飲料。

1.   Julmust

Jul在瑞典語是耶誕節的意思，must就是我們熟知的「必須」，兩個字合在一起，變成了耶誕節必喝的飲料。Julmust在耶誕季節才買得到，喝起來像是可樂，各廠牌口味稍有不同，但原來的配方，據聞只有兩個人知道全部的配合，他們賣Julmust配合給各家廠商製作Julmust，這聽來還真像是可口可樂配方的故事。（可見維基百科：http://en.wikipedia.org/wiki/Julmust）

上星期六(2012年01月07日)，氣溫是零下六度，晴朗的天氣呼喚我們出門走走，我和外子決定去市中心逛逛，沿途經過的于默奧河畔，虛無飄渺的雲霧彌漫在河上，宛如置身雲端，分不清是真是假，我們駐足欣賞一陣子，才依依不捨地繼續往市中心前進。

瑞典于默奧(Umeå)如夢似幻的雪景

在瑞典于默奧(Umeå)的 Gammlia，我似乎滿常去的，本部落格已發表過「瑞典于默奧(Umeå)的 Gammlia博物館群 」、「瑞典于默奧(Umeå) Gammlia之戶外博物館(1)」、「瑞典于默奧(Umeå) Gammlia之戶外博物館(2)」、「瑞典于默奧(Umeå) Gammlia之休閒步道」。2011年12月第一個週末，在Gammlia舉辦了耶誕市集，我們也去湊熱鬧。

耶誕市集在博物館前，攤位散落在戶外博物館的建築群中，顯得很特別。這一天天氣晴朗，氣溫約零度上下左右，還是冷，穿暖了才出門。現場可說人山人海，很少在于默奧見到這麼多人，附近停滿了車。

瑞典于默奧(Umeå)的老式咖啡廳

2011年十二月的某一個週五下午，外子想到外頭逛逛，我提議不如到市中心去，順便到市中心的老式咖啡廳喝下午茶，去年二月當我們想要前往時，還無緣享用，這一天終於成行。外子提到，這種老式咖啡廳在瑞典愈來愈少見，有一些摩登的咖啡廳，這一家老式咖啡廳還是很受瑞典人的喜歡。

「在家開伙－外子的料理 」一文，有人誤以為我也參與烹煮，其實沒有。特別蒐集了幾張我煮的餐點的相片和大家分享。

自從來到瑞典，我們每天得自行料理三餐，和住在台灣的經驗大不同。

外子之所以對美食如此喜好，他認為飲食占了生活很大一部分，更要好好處置，享受烹煮不同食物的樂趣，增添生活的趣味。大概我受到他很大的影響，常常閱讀食譜，查詢網站食譜，嚐試烹調不同的餐點。每回烹煮新料理時，總是戰戰兢兢，深怕搞扎了，還好到目前為止，我的餐點大多成功完成，我們也很滿意這樣的生活方式。

台灣的豬血糕被票選為全世界最噁心食物，那些參與票選的人大概沒吃過還沒入口就被薰昏的瑞典臭鹹魚－鹽醃鯡魚(surströmming)，有人說它可是全世界最臭的食物。可見維基百科：http://en.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming。

strömming是波羅的海鯡魚名稱，瑞典人稱西岸捕的鯡魚叫做sill，鯡魚料理在瑞典很常見，但沒有鹽醃鯡魚(surströmming)那麼臭，鯡魚捕上來後，放在含有鹽份的特製液體醃製，它之所以那麼臭，因為魚發酵的氣味不斷產生，而且沒有保存期限，放越久越好。

某部落格特別截取了一段日本電視劇裡人們被鹽醃鯡魚(surströmming)薰昏的畫面，大家看看吧！

全世界最臭的食物「瑞典特產鹽醃鯡魚罐頭Surstromming」

2011年10月初的某一個週六下午，晴朗的藍天吸引我外出走走，拿著相機邊走邊拍，欣賞美景！

住家附近公寓陽臺。瑞典人喜歡在陽臺擺上桌椅，即使公寓沒有庭院，也能享受陽光、欣賞美景！

提到漢堡，想到速食，拿了就走，方便食用。在瑞典的某一家速食店，提供刀叉，人們優雅地以刀叉食用，不同於M速食店的印象。

杯子上的Frasses就是這家漢堡店的店名，外子說，在瑞典南部較少看到此速食店，在瑞典北部反而常見。這一大一小的杯子，大杯子裝冷飲，小杯子是店家贈送的咖啡杯，供客人們免費飲用咖啡，但咖啡不好喝，空歡喜一場！

十天半月前，朋友魯小姐贈送的平安米隨著我的大行李，經過三個月的飄洋過海來到了瑞典。

這平安米意義非凡，幾個月前，新港媽祖在嘉義市繞境時，魯小姐的妹妹獲贈了這包帶有新港媽祖祝福的平安米，她轉贈給魯小組，魯小姐捨不得吃，贈送給我，希望媽祖的保祐隨著平安米帶到瑞典來。

我們在瑞典，用我從台灣帶來的大同電鍋煮這平安米，鍋蓋一打開，米香飄散開來，米還沒入口，米香撲鼻而來。外子說，這真是好米啊！香氣就是不同。忘了當天的配菜，只記得這米粒的口感征服了我們，台灣好米的香氣與品質，是瑞典超市裡的米無法比擬的。外子說，我們省著點，特殊的日子再來煮這包米慶祝吧！

看了包裝，原來是花蓮富里鄉的米，令我們回想起，當我們蜜月旅行來到花蓮富里鄉農會時，買了幾包米，沒想到車開出大門時，沒注意到速限提示就揚長而去，被罰了款，令人印象深刻。

更巧的是，洗米時，不小心將米撒落在量杯外，收集起來，竟是我要煮的份量，果真是媽祖保祐的平安米。

去Ikea購物，還可以組成旅行團？有沒有搞錯啊！沒錯，在十月中旬，我們搭乘了宜家購物專車到瑞典松茲瓦爾市(Sundsvall)的宜家(Ikea)分店。

宜家(Ikea)沒有在瑞典于默奧(Umeå)設置分店，有家遊覽車公司(Abramssons Buss)提供到松茲瓦爾市(Sundsvall)的宜家分店旅遊專車。從于默奧(Umeå)到松茲瓦爾市(Sundsvall)距離約260公里，車程約三個半小時，大概是嘉義到台北的車程，參加的那一天又是星期三，我們兩個心想，大概沒有什麼人會參加，直到出發前的一個週末才預訂，沒想到大爆滿，我們排到了後補第三及第四位，出發前一晚的十點鐘才被通知我們後補到位置了，真是措手不及，我們急急忙忙地準備隔天一大早出發。

隔天一早七點鐘，我們提早到候車處等待，七點十五分出發！

來到瑞典之後， 家人總是問我，在瑞典吃些什麼食物料理？

外子喜愛美食，喜歡自己下廚，常常做菜，他會做中西式料理，美味又好吃，我在想，他的腦袋裡怎麼能裝這麼多食譜呢？放幾張相片和各位分享！


洋菇鹹派

從九月底來到瑞典于默奧(Umeå)之後，小妹不斷問我，瑞典到底下雪了沒？去年十一月左右，于默奧已是大雪紛飛，累積厚厚的雪。今年十二月一日，外頭竟還有攝氏7度的溫度，對瑞典人來說太不尋常了。在十二月五日，我終於盼到了于默奧2011年冬天的第一場雪，剛好這一天瑞典語學校停課，我有機會到外頭晃晃，去超市買菜，順便欣賞雪景。

2011年寒假，我在瑞典Umeå。

外面冷颼颼的，屋內飄著溫暖的飯菜香，尤其是外子的美味料理。

披薩可以說是外子的拿手菜，餅皮上的食材－兩種起司、自製的蕃茄紅醬、蘑菇、松子、生菜等，總是亳不吝嗇地鋪陳其上，一口咬下是滿口的幸福滋味，吃過外子的披薩，總覺得台灣連鎖店的披薩沒有外子披薩的豐富食材與美味。餘下的披薩，可是我隔日的午餐，彷彿前一日美好的記憶繼續延伸。