在瑞典，另一個故事的開始...

台灣的豬血糕被票選為全世界最噁心食物，那些參與票選的人大概沒吃過還沒入口就被薰昏的瑞典臭鹹魚－鹽醃鯡魚(surströmming)，有人說它可是全世界最臭的食物。可見維基百科：http://en.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming。

strömming是波羅的海鯡魚名稱，瑞典人稱西岸捕的鯡魚叫做sill，鯡魚料理在瑞典很常見，但沒有鹽醃鯡魚(surströmming)那麼臭，鯡魚捕上來後，放在含有鹽份的特製液體醃製，它之所以那麼臭，因為魚發酵的氣味不斷產生，而且沒有保存期限，放越久越好。

某部落格特別截取了一段日本電視劇裡人們被鹽醃鯡魚(surströmming)薰昏的畫面，大家看看吧！

全世界最臭的食物「瑞典特產鹽醃鯡魚罐頭Surstromming」

外子早在幾個月前，買了幾罐鹽醃鯡魚(surströmming)罐頭放在冰箱裡，暑假時，他和婆婆吃了一罐。2011年11月的某一個週日，外子心血來潮想要吃鹽醃鯡魚(surströmming)當晚餐，特別買了瑞典北方的薄餅、特殊風味馬鈴薯、奶油、紫洋蔥來當佐料，部分瑞典人不怕鹽醃鯡魚(surströmming)臭味，覺得它是特殊風味的食物。

瑞典鹽醃鯡魚(surströmming)罐頭（瑞典鯡魚罐頭）

鹽醃鯡魚(surströmming)三明治，底部的薄餅是瑞典北方特有薄餅，配上馬鈴薯、奶油、紫色洋蔥壓住臭味，粉紅色的魚肉就是鹽醃鯡魚(surströmming)，我不太敢吃，只配上幾小塊臭鯡魚嚐嚐。

外子敢吃鹽醃鯡魚(surströmming)卻不敢吃台灣的臭豆腐，我倒覺得鹽醃鯡魚(surströmming)比臭豆腐更噁心，臭到令人不敢領教。臭到我們必須在寒冷冬天忍住冷空氣開門窗，讓氣味飄散出，還要關上廁所門、房間門，以免臭味飄入房內。沒吃完的臭鯡魚，不能放在冰箱存放，以免整個冰箱氣味被污染了，更要完整包好，馬上丟棄，以免氣味留在屋內。更可怕的是，吃了幾小塊臭鯡魚的我，竟然在晚上睡覺時做了惡夢，還被自己含有臭鯡魚氣味的臭屁給嚇醒了。

看到冰箱還有幾罐鹽醃鯡魚(surströmming)罐頭，我告訴外子，下次要開罐前，邀請你的朋友一起享用，我可要逃跑到它處，等氣味消散了再回來！

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