大概在十月中旬，常常在報紙上看到餐廳刊登年底十一月底到十二月份聖誕大餐(瑞典文：julbord)訂位的廣告消息，外子說，很多公司行號、機關團體要提早確認桌次與訂餐，以免向隅。在瑞典，除了聖誕節平安夜那晚全家聚在一起享用聖誕大餐外，公司行號、機關團體也會以聖誕大餐讓員工們聚會交流，如同台灣人春節過年前的尾牙聚餐一樣。某些瑞典公司行號甚至會宴請員工家屬一起參加，可惜外子服務單位經費有限，只限員工參加，今年好不容易外子決定參加服務單位舉辦的聖誕大餐聚會，卻因為艾寶在那天下午從外面回來後，竟固執地要爸爸抱他下嬰兒推車才罷，疼愛艾寶的外子只好捨棄餐廳高檔的聖誕大餐而先行回家。
今年艾寶的奶奶與我們一同度過聖誕節，於是外子決定在12月17日，全家一同到餐廳享用瑞典式聖誕大餐，我們選擇了在于默奧雕塑公園旁的Bistro Le Garage這家餐廳，要外出享用聖誕大餐，我們每個人的心情都很興奮。
Bistro Le Garage餐廳，2015年12月17日，氣溫約攝氏零度上下，來到餐廳的時候，天空正下著雪，在中午略微昏暗的天色下，餐廳裡的星星燈，讓人覺得溫暖光明。
Bistro Le Garage餐廳的聖誕節擺設，有星星燈、聖誕山羊(Julbock)、火燭、蘋果...等瑞典聖誕節佈置傳統，增添年節氣氛。
Bistro Le Garage餐廳的餐桌擺設，我們訂的是四人座位。
瑞典的聖誕大餐通常以 buffé的型式出現，visitsweden網頁建議先從魚類製品冷食開始吃，接著享用肉類製品冷食，再到熱食區品嚐註1。Bistro Le Garage餐廳的聖誕大餐有四個部分，分別是魚類製品冷食、肉類製品冷食、熱食區、甜點起司區，還有不在餐桌上的lutfisk（中文翻譯成｢鹼漬魚｣註2），一人份是350kr，飲料有｢瑞典可樂｣之稱的Julmust（中文翻譯成｢聖誕葡萄汁｣註3）、聖誕啤酒、茶、咖啡...等飲料需另外點餐計價。
魚類製品冷食區，有醃漬鯡魚、煙薰鮭魚、蝦沙拉、蛋沙拉....等，記得配上幾顆水煮馬鈴薯。相片中像蛋糕的食物，外子解釋，其最上層可是使用高貴的魚卵食材。從這幾道海鮮冷盤，就可看出餐廳準備料理的用心。
餐廳自製的六種口味醃漬鯡魚。我個人不是很喜歡瑞典的醃漬鯡魚，但瑞典的三大節日－聖誕節、復活節、仲夏節，人們都吃醃漬鯡魚配上水煮馬鈴薯，我入境隨俗吃了幾片嚐試，喜歡吃醃漬鯡魚的婆婆看到這道料理非常開心。
我的第一盤海鮮冷盤，補充說明，瑞典人喜歡吃煙薰鮭魚配上特製芥末醬一起食用。
Bistro Le Garage餐廳的肉類製品冷食區，有雞肉凍、雞肝醬、聖誕火腿、牛肉、豬肉等醃製肉品。
瑞典式聖誕大餐的特色食物－吸收烹煮聖誕火腿湯汁的麵包，與各式醬料。
吸收烹煮聖誕火腿湯汁的麵包，瑞典文是Dopp i grytan註4，英文是Sop註5。吃法是將相片中的vörtbröd或脆硬的tunnbröd麵包放在相片中的湯鍋裡吸收烹煮聖誕火腿的湯汁，盛出後可搭配聖誕火腿或肉類火腿與芥末醬或其他醬料一起食用。在婆婆家，通常是吃vörtbröd，在ICA Maxi超市我曾品嚐過吸收烹煮聖誕火腿湯汁的tunnbröd，外子說他從沒聽說過，查了資料註6才知，原來脆硬的tunnbröd麵包吸收烹煮聖誕火腿湯汁的吃法是北瑞典的吃法，難怪外子不知道。我個人比較喜歡脆硬的tunnbröd麵包吸收烹煮聖誕火腿湯汁的吃法，因為還能品嚐到麵包的質地，鬆軟的vörtbröd浸在湯汁裡更為軟爛，嚐不到口感了。不過，外子解釋，浸在湯汁裡麵包的吃法，通常使用放很久變硬的麵包，浸在湯汁裡食用才易入口。
吸收烹煮聖誕火腿湯汁的麵包，我配上紅甜菜根沙拉和蘋果泥一起食用。
肉類製品冷盤。
我們三人都點了鹼漬魚(lutfisk)來吃，小小一塊鹼漬魚(lutfisk)配上三小顆水煮馬鈴薯、與幾粒青豆仁，早讓喜歡鹼漬魚(lutfisk)的我們通通吃下肚，也忘了拍照。
放在紅色鑄鐵鍋的熟食料理，有餐廳自製的瑞典肉丸子、餐廳自製香腸、小香腸(prinskorv)、豬肉塊、雞油菌蛋捲料理...等，艾寶愛極了餐廳自製的香腸，連吃了數條。
甜點起司區，餐廳擺設甜點在舊式刷白斗櫃裡，另有一種輕鬆自在的鄉村風格。
艾寶喝Julmust，這個聖誕節，艾寶不知喝了多少Julmust？我們除了點Julmust，婆婆喝聖誕啤酒來搭配餐點，飯後我們加點茶與咖啡，僅管肚皮已快爆炸，還是習慣飯後來杯茶或咖啡。
Bistro Le Garage餐廳享用聖誕大餐的人們。
Bistro Le Garage餐廳戴著聖誕老人帽子正準備晚餐時段聖誕大餐的廚師們。艾寶奶奶告訴艾寶，｢看啊！好多聖誕老人(Tomten)在做菜啊！｣
過幾天，我們帶艾寶去某家髮廊剪頭髮，正好巧遇這家餐廳的一位廚師，他說2015年餐廳提供了3000人次的聖誕大餐，對這小餐廳而言，算是很送歡迎，記得當天還有人想要臨時用餐，但餐廳以提供聖誕大餐滿座回答，婆婆也稱讚這家餐廳提供的聖誕大餐很美味，這更是小艾寶第一次到餐廳品嚐瑞典式聖誕大餐，他開心又興奮。
到餐廳享用瑞典式聖誕大餐，已被我列入在瑞典過聖誕節一定要做的第四件事情，想到餐廳享用瑞典式聖誕大餐的人們，更要記得提早訂位喔！
註1，Swedish julbord，http://www.visitsweden.com/sweden/Things-to-do/Swedish-Lifestyle/Swedish-traditions/Food-Swedish-julbord/ （2016.01.05查詢）。
註2，維基百科｢鹼漬魚｣中文條目，https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B9%BC%E6%BC%AC%E9%AD%9A （2016.01.05查詢）。
註3，維基百科｢聖誕葡萄汁｣中文條目，https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%A3%E8%AF%9E%E8%91%A1%E8%90%84%E6%B1%81 （2016.01.05查詢）。
註4，維基百科"Dopp i grytan"瑞典文條目：https://sv.wikipedia.org/wiki/Dopp_i_grytan （2016.01.05查詢）。
註5，維基百科"Sop"英文條目：https://en.wikipedia.org/wiki/Sop （2016.01.05查詢）。
註6，同註4，維基百科"Dopp i grytan"瑞典文條目：https://sv.wikipedia.org/wiki/Dopp_i_grytan （2016.01.05查詢）。
延伸閱讀：
1. 2007年在瑞典斯德哥爾摩市政廳餐廳品嚐的聖誕大餐，可見本部落格一文｢第二次到斯德哥爾摩(2007.12.18)｣。
2. 2011年在瑞典哥德堡名廚Leif Mannerström所經營的慧星餐廳(Restaurant Kometen)提供的聖誕大餐， 2011年在瑞典哥德堡的耶誕大餐(Christmas table in Gothenburg, Sweden in 2011)
3. 2011年 瑞典芬蘭邊境雙子城－哈帕蘭達－托爾尼奧(6)－在哈帕蘭達的耶誕大餐
相關連結：
Bistro Le Garage餐廳 http://www.bistrolegarage.com/
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