在瑞典，另一個故事的開始...

2011年寒假我在瑞典Umeå，我是在放寒假沒錯，外子的學校已經進行第二學期的課程，而且非常忙碌。常常清晨五點多，他就準備起床梳洗準備上班去，在學校準備課程，到下午五點才下班，他一個人的時候，沒時間準備餐點，常常以微波食物裹腹。寒假我在瑞典，閒閒在家，擔任起烹飪的工作，順便練習作菜。外子的腦中總有很多現成的食譜，而我只能依著食譜步驟來做菜，還好成果也不差。：）

我掌廚的第一天晚餐，是白飯、綜合沙拉、及圖上的糖醋豬肉燒，是唐安琪著作的食譜「燒一手好菜」裡的一道菜，應該是糖醋排骨燒才對，我們沒有買到排骨，直接以豬肉排來做菜，調味料的味道都被豬肉吸收，非常夠味下飯！事實上，我的晚餐還沒煮好，外子就回到家了，與我之前心裡想著做好晚餐等外子回家的計畫有出入，而且在做這道菜時，手忙腳亂的，慶幸的是，最後能順利進行晚餐。

每天晚餐，我做的主菜，都是依循著食譜做成的，有義式紅酒燒雞、三杯雞、宮保雞丁、鮮姑燒雞等，做了好多道雞肉料理，當然不是每天吃雞肉料理，有時穿插著外子做的食物。

蔬菜牛肉湯。原本某一個晚上要做蔬菜燉牛肉，但是新手廚娘預估時間錯誤，沒想到要花上幾小時時間燉煮，趕不及當天的晚餐，還好外子靈機一動，快速地以冰箱裡的材料做了另一道菜。原本的蔬菜燉牛肉應是收乾湯汁的牛肉塊，沒想到變成了圖上的牛肉湯，當了我們兩人之後的午餐及晚餐，只好安慰自己，料理雖然變了樣，湯頭還是很美味的。

這看起來鼓鼓飽滿的水餃，看來很美味，其實餡料的味道不怎麼樣，還有很大的進步空間。依據去年的經驗，瑞典冬天的高麗菜切好、拌鹽醃，竟不會出水。這一回，外子直接將高麗菜放入食物料理機裡絞碎，接著加入豬牛肉絞肉，但絞肉太細，吃起來口感不好，且調味料的味道不夠，看來還要研究改進。