常在瑞典超市看到三明治蛋糕，也早聽聞其為瑞典特色食物，卻一直無緣品嚐它，因為外子認為三明治蛋糕內餡與外邊有很多美奶滋，他不喜歡吃過多的美奶滋。恰好九月中旬小妹從台灣來訪，為了讓她嚐試瑞典特色食物，我終於有機會品嚐這傳聞中的瑞典特色美食－三明治蛋糕。
外子從ICA超市買回來的長條狀瑞典三明治蛋糕。
三明治蛋糕，顧名思義即是以三明治方式層層推疊而成像蛋糕的食物。我們買的這款三明治蛋糕是鮮蝦、鮭魚、雞蛋口味，並有生菜、大黃瓜、檸檬、蕃茄點綴其上。
瑞典三明治蛋糕特寫－有鮮蝦、鮭魚、水煮蛋、生菜、大黃瓜、檸檬、蕃茄等食材。
瑞典三明治蛋糕另幅特寫
瑞典三明治蛋糕剖面圖，可看到四片麵包中的夾層是海鮮沙拉，嚐過之後並不覺得多量的美奶滋或奶油很煩膩，拿來當晚餐吃，覺得很飽足，像是吃海鮮沙拉三明治般，熱量與營養真是豐富。
查了維基百科的Smörgåstårta條目１，得知瑞典三明治蛋糕還真是瑞典人獨創的特色美食，是由一位名為Gunnar Sjödahl的糕點師父所發想出來的，當他在Härnösand的糕餅店工作時有三明治蛋糕的想法，直到他到Östersund的糕餅店工作時，1965年推出三明治蛋糕產品。三明治蛋糕除了海鮮口味外，也有加了火腿...等口味，各家食譜各有特色，共同點是冷藏並冷食，通常是慶生會、婚禮、公司聚會...等場合常見的食物。 從2012年起，每年的11月13日設定為｢瑞典三明治蛋糕日｣，該天是發明者Gunnar Sjödahl的生日。
各式瑞典三明治蛋糕（2015/10/02查詢）
ICA超市示範的瑞典三明治蛋糕作法（2015/10/02查詢）
如果你剛好住在瑞典或來瑞典旅遊，不妨邀個三五好友一同品嚐這道地的瑞典獨特美食－三明治蛋糕。
註 1. 維基百科之Smörgåstårta條目， https://sv.wikipedia.org/wiki/Sm%C3%B6rg%C3%A5st%C3%A5rta（2015/10/02查詢）
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