在瑞典，另一個故事的開始...

提拉米蘇是我最喜歡吃的甜點之一。

2007年在瑞典過耶誕誕節時，外子做了一大盤的提拉米蘇當飯後甜點，令人驚喜！外子說，做提拉米蘇很簡單，我真該學學，恰巧我這回帶去的食譜－「愛上烘焙」一書有提拉米蘇的作法，剛好派上用場。

材料：

1. 兩個蛋黃

2. 30克糖粉

3. 250克馬斯卡邦芝士(mascarpone cheese)

4. 1tsb檸檬汁

5. 250ml鮮奶油

6. 50克糖粉

7. 手指餅乾(lady fingers)

8. 濃咖啡＋義大利苦杏酒

9. 可可粉

作法：

1.將蛋黃及糖粉攪拌成蛋黃糊。

2. 將cheese用湯匙拌開，加上檸檬汁。

3. 將鮮奶油打發。

4. 將蛋黃糊加入cheese糊中攪拌。

5. 再將4加入鮮奶油中攪拌。

6.將手指餅乾單面浸在濃咖啡＋義大利苦杏酒的液體中，並平鋪在玻璃盆底，倒入一半的提拉米蘇糊，再平鋪浸有濃咖啡＋義大利苦杏酒液體的手指餅乾，再倒入餘下的提拉米蘇糊，撒上可可粉就大功告成了。

我們買不到咖啡酒，外子幫我買了義大利苦杏酒，有濃濃的杏仁味，加上濃咖啡，做提拉米蘇正對味。

完成的提拉米蘇。義大利人真是厲害，用各種平凡的食材，組合成令人難忘的美味甜點。手指餅乾在提拉米蘇糊的浸潤下，成為鬆軟的蛋糕口感，嘴裡還有苦苦的可可粉，鼻子聞到的是清爽杏仁味的酒味。這麼一大盆提拉米蘇，可是當了我和外子兩人四五回晚餐後的甜點，真令人滿足！

前幾天，外子告訴我，他之前採用的提拉米蘇食譜是不加鮮奶油，全部以mascarpone cheese為主，外子提議，改天我們將兩份食譜各做一份，來比較看看口感上有何不同。看來，我們真是愛上提拉米蘇了！