參加廣論研討班時得知福智團體要舉辦官田生態之旅，剛好今天(2011年6月21日)我和小妹有空可以參加，天氣雖然很熱，在福智師兄師姐的用心帶領及解說下，我們學習很多，收穫滿滿！
台南市水雉教育園區，在官田國中附近。因為高鐵的建築經過，破壞了台南官田一帶的水雉棲息地，且水雉鳥在當時的數量減少，有滅種危機，雖不是台灣特有種動物，卻也是台灣第二級珍貴稀有的保育類動物。於是向台糖租地，由高鐵公司付租金，在此原本是旱地建立起人工濕地，復育水雉鳥。
台南市水雉教育園區的觀鳥窗台，窗台看過去是人工復育的濕地，現在夏季是水雉的繁殖季，我們看到時而飛舞起來的美麗水雉，或是在荷葉上行走的水雉，也有水雉像是奇異果顏色的水雉蛋。水雉輕波飛舞，被稱為葉行者、凌波仙子，常生長在菱角田，又有菱角鳥之稱，現為水雉鳥的繁殖期，我們才有機會見到水雉身上漂亮的羽毛，到了非繁殖期，羽毛的顏色變得極為平常不出色。在繁殖期間，水雉鳥的領域性特別強，不准其他同類入侵，通常由公鳥築巢，由公鳥孵蛋，在水雉鳥一妻多夫制的習性，母鳥在生下一窩蛋約三至四顆蛋，即走人，另尋下一個交配對象，在一季繁殖期間約可生下八窩蛋，而公鳥則照顧一至三窩蛋，約孵化27至30天左右即成幼鳥，待幼鳥破殼而出，羽毛變乾後，就可以跟著鳥爸爸去覓食了。
聽著義工們及師兄師姐的詳細解說，加上望眼鏡觀察，讓我們更近一步距離觀察了解水雉。
台南市水雉生態教育園區的網頁：http://jacana.tw/
台南市水雉生態教育園區的濕地環境，看起來不起眼的濕地有多種功能，可以保護大地，替我們過瀘水質，因而有「地球之腎」之稱。濕地生態系豐富的生物群落與種類更是地球健康的標準！在我們地理課九年級第六冊第四單元課程，簡單一小段濕地，學生或許讀不懂，來到現場看，聽解說，較易了解。 中午，我們全體到台南市下營區的尋祕桑田享用蔬食大餐及花草茶，香氣芬芳又清涼退火，很不錯。飯後，農場主人還教大家辨識花草，做花草茶！ 尋祕桑田網址：http://www.6893281.com/ 尋秘桑田一景 水菱有機農場的菱角幼葉 當我們來到位於官田的水菱有機農場，數輛車擠滿了狹小的農場前庭，我們隨即前往聽取財團法人慈心有機農業發展基金會的相關簡報，才了解有機農業事業的重要性，它是保育環境、照顧人們健康、顧及生態的一種重要做法，然而經營有機農業也面臨有續經營的困境，生產的農產品要和市場的產品比較，難免賣相不好，收益較差，聽農場主人提到，他們是慘澹經營，努力苦撐，很佩服他們的決心及毅力，充滿了對環境生態保護的正義。 站在消費者立場，其實是可以支持有機農業的發展。原來當我們食用菱角時，也在幫助水雉島的復育，及菱角田農民的生計，以有機農法耕作的菱角，不僅保護了環境、消費者的健康，也讓生活在田間的各種動植物不受農藥化學物品的毒害，得以永續發展！
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