在瑞典，另一個故事的開始...

2011年寒假待在瑞典近三個星期，在北緯63.5度的瑞典于默奧(Umeå)，早就有心裡準備，會是一個很寒冷、且白天很短的假期，待在室內的機會比較多，於是我多帶了幾本書，尤其是偶然在學校書展買的烘焙書－筆名鮑魚的作者寫的「愛上烘焙」一書，在2010年由大中國出版社出版。外子的廚藝一向比我好，這個寒假剛好是我練習的機會。

從廚房窗戶向外看出去的景色，地上都是白雪，天空常是灰濛濛的，通常早上九點以後才漸漸天亮，下午三點以後就天黑了，白晝時間尤其短。如果能看得到藍天，心裡總會特別開心。但不論是晴天還是陰天，只要是白晝時間，我一定會出門走走一或二個小時，享受陽光的光采。

在Umeå買的磅秤。為了做烘焙，總得買個磅秤量秤，其他的器材，像是烤箱、模具、烘焙紙、食物調理機、手持式電動打蛋器...等，在外子租來的公寓廚房裡應有盡有，和婆家廚房一樣，或許這些烘焙器材，就是瑞典人日常生活中常用到的器材。烘焙的材料，更在一般超市就買得到。

用甜菜做的砂糖，樣貌和白砂糖一樣，外子說，甜菜做的砂糖很適合做烘焙。在課本裡講的甜菜做的砂糖，我第一次看過。

廚房裡流理台下方的洗碗機。只要是做菜或烘焙，總是留下一大堆鍋碗瓢盆，尤其是用餐的盤子很大一個，還好有台洗碗機可以幫忙，放不下洗碗機的部分，只好用手洗，減輕不少負擔。