瑞典季節限定甜點－Semla，大概在耶誕節過後到復活節這段期間，總會看到semla這種甜點。Semla的外觀，像是甜漢堡，麵包裡包的不是肉片、蕃茄片與起司片，而是杏仁糖醬汁與打發的奶油，上層還要灑上一層糖粉。
這段期間，我們總共嚐試過四次semla，來看看相片吧！
瑞典于默奧Nya Konditoriet咖啡店的semla，他們號稱是于默奧城裡最美味的semla，它的奶油吃起來不油膩，很清爽，semla裡的餡料甜度適中，一個semla要價30元瑞典幣，約台幣120元，不便宜。
這是于默奧ICA超市裡的semla，二個共37瑞典幣，較麵包店便宜，吃起來也好吃。這一次我們把semla泡在牛奶裡一起食用。
于默奧東火車站裡咖啡廳的semla，聽說很不錯，我們買來吃看看，一個也要30元瑞典幣。2012年2月21日這一天，是瑞典的semla日，咖啡廳前大排長龍的人群等著購買semla。
這是外子做的semla，連麵包都是自己烘焙的，樣貌看起來不美，卻是道地且紮實的美味。去年，他還做semla給他的學生吃，當他的學生真是幸福。
在瑞典的超市，也可以買烘焙好的semla麵包，買餡料材料，再自行組合成semla。
這些材料看來沒有季節的限制，但外頭店家總在春天這段期間才賣semla，原因為何？
原來semla和基督教的懺悔星期二(Shrove Tuesday)有關，以前在懺悔星期二(Shrove Tuesday)這一天瑞典、丹麥、冰島、芬蘭、挪威、愛沙尼亞、拉脫維亞等國吃semla，在瑞典稱這天為semla dag；但其他國家，像是英國、紐澳、加拿大、愛爾蘭等國，在懺悔星期二這一天吃煎餅，又稱煎餅日(pancake dag)。原因是懺悔星期二這天之後，要開始進行齋戒，避免食物壞掉，將家中的牛奶、油脂、蛋等食物吃完。而懺悔星期二(Shrove Tuesday)的日期隨復活節日期變動，每年不一樣，今年的懺悔星期二(Shrove Tuesday)是在2月21日，是瑞典的semla dag。
在瑞典，傳統的semla，是一種小圓麵包，泡在溫牛奶裡一起食用，現在的semla，除了麵包，還有杏仁糖醬汁、奶油，看來更美味，也不限定只在懺悔星期二這天才吃，從耶誕節過後到復活節期間都買的到、吃得到。
參考資料：維基百科
http://en.wikipedia.org/wiki/Semla
http://en.wikipedia.org/wiki/Shrove_Tuesday
如果要自己烘焙semla，也不難，可參考以下網址：
http://clairegoestosweden.blogspot.se/2012/02/semlor-recept.html
如果在耶誕節到復活節這段期間，來到瑞典旅遊，別忘了到咖啡廳或是超市買個semla品嚐，這可是瑞典有名的季節限定甜點喔！
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