瑞典超市裡的烤箱魚料理醬汁
住在英國一年，瑞典三年，我沒有像其他旅居異鄉的人們一樣，對於家鄉菜餚非吃不可的強烈慾望，有也好，沒有也罷。曾聽說過有留學生把台灣的泡麵、醬汁、調味料、零食、特色食材....等特別從台灣寄到國外，一方面避免對當地食物的適應不良，另一方面也滿足了思鄉思親的味蕾。
大概因為在台灣時，我大多在家裡用餐，很少外食，媽媽煮的菜餚都是簡單料理，簡單食材加上鹽巴或醬油就完成了，沒有所謂的餐廳大菜餚。就連為人稱讚聞名全世界的台灣夜市小吃美食，娘家家門口附近每週六晚上就有個夜市，甚或是在廚房在餐廳門口前或馬路旁的餐廳，我也很少前往食用，因為挑剔的我總在意路邊烹煮的食物乾淨與否，有否受到汽機車排放氣的影響，更不想用可能有過度漂白危機的方便筷子吃飯。
在瑞典，我甚少到亞洲超市買食材，一方面是對於食材來源地的不了解，二方面是對於食材品牌的不熟悉，通常走進去逛一下，又雙手空空走出來，頂多買塊豆腐。況且在瑞典超市裡，也能買到醬油、白醋、味醂、蠔油、魚露、冬粉、雞蛋麵、壽司海苔、豆腐.....等亞洲食材，甚或亞洲蔬菜青江菜、大白菜也可在瑞典超市買到，我們也習慣了超市裡標榜有機的苿莉香米，挺好吃的。瑞典超市裡還有眾多的食材，美味的料理，等著我去探索、去品嚐，也是有趣的經驗。
要照顧艾寶，還要處理家事，每天都很忙碌，簡單、快速、美味、營養的料理才符合我的需求。最近發現瑞典超市販售的烤箱魚料理醬汁，搭配鮭魚或鱈魚，食品公司開發不同的口味，例如：蕃茄奶油醬汁、檸檬醬汁、蒔蘿醬汁....等，是個不錯的懶人料理選擇，簡單、快速又方便。
把烤箱預熱175度，將整包醬汁淋在鮭魚或鱈魚上一起送入烤箱，約25-30分鐘即可完成烤箱魚料理。在等待的同時，我可以用電鍋煮個飯、炒個菜、切個水果，在一小時內可以完成所有的晚餐烹煮。連挑嘴的【1Y7M】艾寶都喜歡吃，可見這道瑞典菜懶人料理的美味了！
瑞典語教學
middag (名詞 ) 晚餐
lax (名詞) 鮭魚、三文魚
torsk (名詞) 鱈魚
sås (名詞) 醬汁
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